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海老とわかめのぬた

味噌のいい風味と甘み、酸味のきいた酢味噌。これにからしを加えたのが「ぬたごろも」です。魚介と海藻や野菜の組み合わせが定番。
海老とわかめのぬた
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掲載情報
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「分とく山」野﨑洋光のおいしい理由。和食のきほん、完全レシピ
和食の人気料理人「分とく山」の野﨑料理長が教える、ご家庭で絶対においしく作れる和食の技術書。初心者にわかりやすく、ベテランも納得の内容です。作り方はフルプロセス写真付きだから、動画みたいで分かりやすい!シェフの言葉で大切なことを語るので、まるで料理教室で習ったみたい。料理が自然と身につきます。
著者:野﨑洋光    定価:1,600円(税抜)