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具だくさんトマトカレー

スープに野菜のうまみが溶け込んでいるから、時間をかけたような、深みのある味わいに。
具だくさんトマトカレー
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コツ・ポイント

・カレールウはラップで包み、冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能なので多めに作っても良いでしょう。
・カレールウは手軽にカレー粉のみで作っていますが、辛いのが好きな方はガラムマサラ、チリパウダー、カイエンペッパーなどをプラスしても。カレー粉を使わずに、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリパウダー、ターメリックパウダーなどをブレンドすれば好みのルウが作れます。

掲載情報
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いつものスープでアレンジレシピ60
いつものスープ料理がちょっとしたアレンジで、たくさん作っても飽きずに美味しく食べきれます!たくさんの具財を使って作るスープは、どうしても余りがちだし、連日食べると飽きてしまうことも多いもの。本書では、余りがちなスープをメイン料理やおかずにアレンジする方法をご紹介します。いつものスープをベースに作れば、毎日の食事作りの負担も時間も軽減されること間違いなしです。
著者:森崎繭香    価格:1300円(税抜)