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萩の餅

お彼岸に「おはぎ」を供える風習は江戸時代に始まりました。牡丹の咲く春には「ぼた餅」と、萩の花が咲く秋には「萩の餅」と、その名を呼び換えました。
萩の餅
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掲載情報
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やさしく作れる本格和菓子
家のキッチンで、こんなに美しい和菓子が作れるなんて!5つの餡作り+9つの基本さえ覚えれば、春夏秋冬、茶席でも使える本格和菓子が作れる。豊富なプロセス写真とわかりやすい文章で紹介する主菓子と干菓子、55のレシピ。
著者:清真知子    定価:1,500円(税抜)