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光琳菊

尾形光琳が屏風絵に描いた菊の形を菓子に写しました。円を描いて中心に点を打つ—至ってシンプルながら野に咲く可憐な菊の花を上手に表現しています。
光琳菊
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掲載情報
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やさしく作れる本格和菓子
家のキッチンで、こんなに美しい和菓子が作れるなんて!5つの餡作り+9つの基本さえ覚えれば、春夏秋冬、茶席でも使える本格和菓子が作れる。豊富なプロセス写真とわかりやすい文章で紹介する主菓子と干菓子、55のレシピ。
著者:清真知子    定価:1,500円(税抜)