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葛焼きの基本 葛焼き

ほのかな焼き色が素朴な風情を漂わせるシンプルなお菓子です。冷たくしていただくときは、直前に30分ほど冷蔵庫で冷やします。焼きたてをいただくのもまた一興です。
葛焼きの基本 葛焼き
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コツ・ポイント

【保存法と日持ち】
常温で保存。作ったその日のうちに食べ切る。冷蔵、冷凍保存はできない。

掲載情報
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やさしく作れる本格和菓子
家のキッチンで、こんなに美しい和菓子が作れるなんて!5つの餡作り+9つの基本さえ覚えれば、春夏秋冬、茶席でも使える本格和菓子が作れる。豊富なプロセス写真とわかりやすい文章で紹介する主菓子と干菓子、55のレシピ。
著者:清真知子    定価:1,500円(税抜)