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嵯峨野

すすきの焼き印を施し、金色に輝く秋の野を描きました。餡を入れると葛生地がしっかりとして扱いやすくなります。
嵯峨野
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掲載情報
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やさしく作れる本格和菓子
家のキッチンで、こんなに美しい和菓子が作れるなんて!5つの餡作り+9つの基本さえ覚えれば、春夏秋冬、茶席でも使える本格和菓子が作れる。豊富なプロセス写真とわかりやすい文章で紹介する主菓子と干菓子、55のレシピ。
著者:清真知子    定価:1,500円(税抜)