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牛のたたきのサラダ寿司

鮮やかなピンク色の牛のたたき肉に、鮮やかなグリーンを盛り付けた一品です。
牛のたたきのサラダ寿司
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プロフィール
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馬場香織
シカゴ、ニューヨークでの通算10年におよぶ滞米生活でおもてなしやテーブルコーディネートを習得、NYのクッキングスクールではジャパニーズクッキングの講師を務める。帰国後タイやモロッコ、フランスなどに料理修業に出かけ世界の料理を学ぶ。自宅で30年来、料理教室を主宰。フランスチーズ鑑評騎士、CPA認定チーズプロフェッショナル、SCA認定スパイスコーディネーターマスター。水産庁長官任命おさかなかたりべ、お魚マイスター。全国各地の特産品開発、食品メーカーのレシピ開発などでも活躍。自身の経験から生まれたもてなし料理の数々は、実用的で美味しいと好評。