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れんこんのはさみ揚げ

合いびき肉だけのシンプルなたねを、れんこんにはさんで、天ぷら風に仕上げます。
れんこんのはさみ揚げ
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コツ・ポイント

※中温
170~180℃。小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度。

掲載情報
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オレンジページ
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