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そぼろ納豆とオクラの和えそば

「そぼろ納豆」とは茨城の名物料理で、大根の漬物と納豆を混ぜたもの。冷たいつゆにネバネバ納豆&オクラをトッピング。ポイントは切り干し大根!旨みと甘みをつゆに染み込ませて、コリコリした食感もアクセントに。
そぼろ納豆とオクラの和えそば
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プロフィール
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きじまりゅうた
NHK「きじまりゅうたの小腹がすきました」「きょうの料理」などのテレビ番組でおなじみの料理研究家。 雑誌オレンジページやMARTなどで連載も持ち、少人数制の料理教室も主宰している。 祖母と母が料理研究家という過程に育ち、幼少期から培った料理センスと独自のリアルな視点から考案した「ムリのない料理」が好評。 http://www.daidokolog.com/ https://www.instagram.com/ryutakijima/