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青梗菜のシンプル塩炒め

油に塩を入れて、溶かしてから炒めることで、全体に味がなじみます。青菜のおいしさ際立つ、シンプルな味付け。青梗菜は茎と葉で火が通る時間が違うので、時間差をつけて。豆苗や空芯菜であればそのままでも。
青梗菜のシンプル塩炒め
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プロフィール
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本田よう一
1983年生まれ福島県出身。高校卒業後、栄養士の専門学校に進み、栄養士の免許を取得。独学で料理写真を学び、フリーカメラマンに。 2006年からは料理家として活躍。野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、 家族みんなで楽しめる味付けに定評がある。現在は料理家として食べてくれる人にやさしく。作ってくれる人にもやさしくをモットーとしている。あったかふくしま観光交流大使として活動中。http://youichi-honda.com/