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鮭とじゃがいものホイル焼き

ほったらかしで焼ける簡単おかず
鮭とじゃがいものホイル焼き
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コツ・ポイント

ホイル焼きは、材料をアルミ箔で包んで焼くだけ。焼きっぱなしででき上がるから、とても簡単です。器があまり汚れず、まな板もほとんど使わないので洗いものが楽なのも、シニアにはうれしい料理です。ここで大切なのは、甘塩鮭を使うこと。塩焼きで「魚料理では塩をふっておくのがセオリー」と言いましたが、塩鮭なら必要ありません。野菜はお好みのものでかまいませんよ。

掲載情報
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簡単だから毎日作れる シニアごはん
67歳で一人暮らしとなり、料理の大切さ、おもしろさに目覚めたヨネスケさん。そんなヨネスケさんに、「分とく山」野﨑洋光さんが、男女を問わずご家庭で作りやすい料理を考案、72品をていねいに教えます。シニア世代にとって健康の源は、毎日の食事をきちんと食べること。でも現実には、”作るのがおっくう””一人暮らしだから作りたくない””作ったことがなくて困っている”…。そんな声に応えた、柔らかくて食べやすい、野菜たっぷりでうれしい、すっきりした味つけで胃にもたれない、加熱時間も短くてあっという間に完成する、毎日作りたくなる料理ばかりです。
著者:野﨑洋光、ヨネスケ    価格:1,300円(税抜)