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ガトー・ウィークエンド

レモンの香りが爽やかなフランスの家庭的なお菓子の定番。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌではマドレーヌと同じ生地の作り方で、ほろりとした歯ざわり、かつしっとりとした食感にしています。
ガトー・ウィークエンド
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掲載情報
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イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 本当においしい生地の教科書
ケーキのおいしさを決めるのは、実は生地。生地さえマスターすれば、お菓子の数は無限に広がります。生地がおいしく作れるだけで、焼き菓子やシフォンのように生地を味わうお菓子はもちろん、ショートケーキやタルトなどもレベルがぐんとアップ!本書では「生地づくりのコツ」をフルプロセスで紹介し、プロのテクニックや失敗しないためのコツをくわしくお伝えします。
著者:椎名眞知子    価格:1,500円(税抜)