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紅茶のシフォンケーキ

アールグレイの香りが口の中で華やかに香り立ちます。茶葉を煮だしてエキスを絞りとったミルクティーと、小麦粉に混ぜた茶葉でこの香りを生みだします。紅茶のガナッシュクリームを添えてどうぞ。
紅茶のシフォンケーキ
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掲載情報
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イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ 本当においしい生地の教科書
ケーキのおいしさを決めるのは、実は生地。生地さえマスターすれば、お菓子の数は無限に広がります。生地がおいしく作れるだけで、焼き菓子やシフォンのように生地を味わうお菓子はもちろん、ショートケーキやタルトなどもレベルがぐんとアップ!本書では「生地づくりのコツ」をフルプロセスで紹介し、プロのテクニックや失敗しないためのコツをくわしくお伝えします。
著者:椎名眞知子    価格:1,500円(税抜)