雑誌・シェフ・料理家のレシピが見放題!

コム・ガー(ベトナム風チキンライス)

この中国風のチキンライスは、シンガポールやタイの他、ベトナムにも伝わって南部や中部で定着しました。どの国でも鶏のスープでご飯を炊くのは変わりませんが、それぞれの国で独自のたれが添えられているようです。ここでは鶏のスープ、ゆで鶏を多めにつくり、チキンライスとおかゆの両方をつくるレシピをご紹介します。
コム・ガー(ベトナム風チキンライス)
now loading...
掲載情報
A8e569185cc777660ed1df797eda22ac
はじめてのベトナム料理 ふだんのごはんとおつまみ、デザート
生春巻きや揚げ春巻き、フォーをはじめとする人気の定番料理はもちろん、ご飯によく合うおかず、ビールがすすむおつまみ、素朴でかわいいデザートがぎっしり詰まったレシピ集です。著者の足立さんは、おつまみやバイン・ミー(ベトナムサンドイッチ)といった屋台料理のスペシャリスト。伊藤さんは、ご飯によく合う家庭料理の伝道師。鈴木さんはあっさり味の北部料理を得意とするレストランシェフ。
価格:1,728円(税込)    著者: 足立 由美子、伊藤 忍、鈴木 珠美 共著