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シーフードのフライパンパエリア

日本でパエリアと言えば、やっぱりシーフード!最小限の材料で効率よくだしを取るなら、有頭エビ&アサリが最強コンビです。
シーフードのフライパンパエリア
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コツ・ポイント

フライパンパエリアのポイントは「煮詰めてから炊く」こと。炊きムラを防ぐとともに、米ぬか臭さを飛ばしてくれます。

プロフィール
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加瀬まなみ
スペイン料理料理研究家。 メディア・イベント出演、撮影監修、レシピ開発・バルのメニュー開発など。 All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーター、家ワインなど執筆活動も行う。 「フライパンひとつで作る絶品パエリア」「5分でできた!」シリーズ全7冊 「2stepレシピお米でつくるたのしいごはん」など著書多数。 http://www.muybien.info/