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バレンシア風フライパンパエリア

パエリア発祥の地、スペイン・バレンシア地方のパエリアにはシーフードは入りません。鶏、うさぎ、豆、野菜。素材のうまみを最大限に引き出す奥深さ。不動の人気を誇る定番パエリアです。日本ではうさぎは手に入りづらいので鶏肉と野菜と豆で作ります。
バレンシア風フライパンパエリア
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プロフィール
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加瀬まなみ
スペイン料理料理研究家。 メディア・イベント出演、撮影監修、レシピ開発・バルのメニュー開発など。 All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーター、家ワインなど執筆活動も行う。 「フライパンひとつで作る絶品パエリア」「5分でできた!」シリーズ全7冊 「2stepレシピお米でつくるたのしいごはん」など著書多数。 http://www.muybien.info/