スペイン風ラタトゥイユ(ピストマンチェゴ)
たっぷり野菜の煮込み料理。フランスのラタトゥイユやイタリアのカポナータに似ていますが、パプリカパウダーで香りを効かせるのがスペイン流。卵を崩し、ソースのようにからめながらいただきます。
プロフィール
加瀬まなみ
スペイン料理料理研究家。
メディア・イベント出演、撮影監修、レシピ開発・バルのメニュー開発など。
All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーター、家ワインなど執筆活動も行う。
「フライパンひとつで作る絶品パエリア」「5分でできた！」シリーズ全7冊
「2stepレシピお米でつくるたのしいごはん」など著書多数。
http://www.muybien.info/
