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ガスパッチョ

もっとも身近なスーパーフード
ガスパッチョ
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コツ・ポイント

【リコピンの抗酸化力でおいしくアンチエイジング】
トマトの赤い色に含まれるリコピンは、βカロテンの倍以上の抗酸化力をもつといわれ、活性酸素の働きをおさえてくれる効果があります。美肌効果や風邪予防になるビタミンC、アンチエイジングのビタミンEも豊富で、健康にも美容にもうれしい身近なスーパーフードです。
リコピンはビタミンEや油とともに摂取すると、吸収がよくなります。加熱もOKなので、トマトソースなどもおすすめです。

掲載情報
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スーパーフード便利帳
ハリウッド女優や人気モデルも注目! アメリカで超話題の「スーパーフード」、日本で初めての解説&レシピ本! スーパーフードとは、「栄養価が高く健康に有効な食品」のこと。 1980年代頃のアメリカやカナダで始まり、アメリカでは2000年代に一大ブームを巻き起こして、今では「健康にいい食スタイルのひとつ」として定着しつつあります。 美のカリスマとされる、ミランダ・カー、グウィネス・パルトロウ、マドンナらも毎日の食生活に取り入れていることは有名です。
著者:いとうゆき    価格:1500円(税抜)