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タルト・タタン

大森由紀子
サントル地方のホテル・タタンを経営していたタタン姉妹が、19世紀終わりにリンゴのタルトを最初にリンゴを型に入れて焼いてしまったけど、それが大好評で広まったお菓子。
タルト・タタン
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プロフィール
大森由紀子
フランス菓子料理教室主宰。フランス中を周り、地方のお菓子や料理を研究。著書は30冊以上。本人は自覚がないが、「フランス地方菓子」というジャンルを日本で築いた第一人者であるらしい。 http://www.yukiko-omori-etre.com/
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