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王道の鶏の唐揚げ

肉は少し大きめに切る、皮は引っ張って肉に巻きつける、ダブル使いの粉、2度揚げする。お肉屋さんにも負けない唐揚げ、ごぼうやれんこん、皮付きにんにくなどと一緒に揚げて、風味ゆたかな唐揚げにしても。
王道の鶏の唐揚げ
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プロフィール
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井澤由美子
料理家・調理師・国際中医師・国際中医薬膳師。旬の食材の効能を生かしたシンプルなレシピを考案。特に発酵食のレシピ開発はライフワーク、薬膳と合わせたカラダにやさしくキレイになれるメソッドが大人気。レモン塩や乳酸キャベツを紹介し、ブームの火付け役としても知られる。NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どき!」などの料理番組や企業CM、商品開発、多種の雑誌等で活躍、著者多数。 井澤由美子の食薬ごはん:http://yumikoizawa138.jp   instagram:https://www.instagram.com/yumiko_izawa/