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トマトとシーフードのミックスフライ

味がギュッと濃くなるトマトのフライは甘い。この衣はバッター液といってプロが使う衣です。具材にしっかりパン粉がついてサクサク、カキフライなど滑る食材などに特に良い。1対1対1と覚えておくと便利です
トマトとシーフードのミックスフライ
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プロフィール
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井澤由美子
料理家・調理師・国際中医師・国際中医薬膳師。旬の食材の効能を生かしたシンプルなレシピを考案。特に発酵食のレシピ開発はライフワーク、薬膳と合わせたカラダにやさしくキレイになれるメソッドが大人気。レモン塩や乳酸キャベツを紹介し、ブームの火付け役としても知られる。NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どき!」などの料理番組や企業CM、商品開発、多種の雑誌等で活躍、著者多数。 井澤由美子の食薬ごはん:http://yumikoizawa138.jp   instagram:https://www.instagram.com/yumiko_izawa/