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さつま芋のステッククッキー

卵とバター不使用のヘルシークッキー、ポリ袋の中に生地が完成する手軽さ。さつま芋の自然な甘味が感じられる素朴なクッキーです。ポリポリサクサクとした歯ごたえも魅力。皮もそのまま使用しているので、食物繊維、ポリフェノールたっぷり。
さつま芋のステッククッキー
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プロフィール
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沼津りえ
管理栄養士・調理師・料理教室COOK会主宰 大手食品メーカーに就職後、管理栄養士として妊産婦の栄養指導を行う。その後、料理家への道をあきらめきれず、製菓・パン専門学校に入学すると同時に渋谷の老舗洋食レストランの門を叩き、料理の基礎を徹底的に叩き込まれる。 結婚を機に、子育てをしながら、料理教室COOK会をスタート、杉並区阿佐ヶ谷を中心に数多くの料理教室を開催している。シンプルでお洒落なレシピに定評があり、新聞・雑誌・テレビなどのメディアでも精力的に活動中。 また、管理栄養士の知識を生かして、企業向けのレシピ開発なども行っている。 著書「ちょこっとだけ漬けもの」(学研プラス)発売中。 「糖質オフのラクやせレシピ」(学研プラス)11/21発売 HP:http://riecookcookcook.jp/