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バスクの黒いチーズケーキ

表面を真っ黒に焼き、ほろ苦さを出すのがバスク風。内側はとろり柔らかでクリーミーな舌触りです。
バスクの黒いチーズケーキ
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プロフィール
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加瀬まなみ
スペイン料理料理研究家。 メディア・イベント出演、撮影監修、レシピ開発・バルのメニュー開発など。 All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーター、家ワインなど執筆活動も行う。 「フライパンひとつで作る絶品パエリア」「5分でできた!」シリーズ全7冊 「2stepレシピお米でつくるたのしいごはん」など著書多数。 http://www.muybien.info/