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ソース煮豚

かたまり肉ではなく、火の通りやすい厚切り肉を使用。脂肪がほどよく入ってコクのある肩ロース肉なら、煮込んでもパサつかず、ジューシーに仕上がります。2種のソースとケチャップ使いで、手軽に奥深い味わいに。
ソース煮豚
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コツ・ポイント

【ラクうまポイント】
玉ねぎが柔らかくなったらゆで卵といんげんを投入。いんげんを10分程度煮るのが冷めても柔らかく、おいしく作るコツです。

掲載情報
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毎日使える!ラクうまごはん
「手早く」「ムダなく」「使いきる」「おいしい」をキーワードに、予約がとれない料理教室を主宰する髙井英克さんに、いわば、誌上料理教室を開いていただいたのがこの本、最大の特徴です。忙しいときでもすぐできる、忙しい方にこそ実践していただきたいアイディアが満載。基本の食材の「使いきり」「食べきり」に主眼を置いているので、ふだん使いに最適です。各レシピごとの調理ポイントが一目瞭然です!
著者:髙井英克    価格:1,380円(税抜)