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たいのごま茶漬け

たいのうまみがしみじみおいしく、お酒を飲んだあとにも最適。遅く帰ったときでもささっと作れます。
たいのごま茶漬け
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コツ・ポイント

【調理のコツ】
刺し身は繊維に沿ってやや斜めに包丁を入れ、手前に引くと身くずれしません。そぎ切りは左側から順に切っていきます。

掲載情報
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毎日使える!ラクうまごはん
「手早く」「ムダなく」「使いきる」「おいしい」をキーワードに、予約がとれない料理教室を主宰する髙井英克さんに、いわば、誌上料理教室を開いていただいたのがこの本、最大の特徴です。忙しいときでもすぐできる、忙しい方にこそ実践していただきたいアイディアが満載。基本の食材の「使いきり」「食べきり」に主眼を置いているので、ふだん使いに最適です。各レシピごとの調理ポイントが一目瞭然です!
著者:髙井英克    価格:1,380円(税抜)