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鶏もも肉と菜の花のバター照り焼き

【鶏もも肉+菜の花】 鶏肉の甘みとバターしょうゆのコクに、菜の花の苦みが効いています。鶏肉をジューシーに焼くには、酒を加えて蒸し焼きにするのがポイント。
鶏もも肉と菜の花のバター照り焼き
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食材2つでささっとメインディッシュ。
人気料理家ワタナベマキさんのおかずレシピ集。めざしたのは「食材2つでかたんにできて、栄養もボリュームもある」よくばりなおかず。扱う食材が少ないから、「きょうは、めんどう」と思う日でも、「これなら、できそう」と思えるはず。使った食材はどれも身近なものですが、相性のよいおなじみの組み合わせはもちろん、はっとするような新鮮な組み合わせが楽しめるメニューも。作り方や味つけは、食材そのもののおいしさを引き出すためにもシンプルに。どのおかずも「がんばらなくてもおいしくできる」ワタナベマキ流のレシピです。
著者:ワタナベマキ    価格:1,300円(税抜)