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たらの芽と豚肉の揚げ春巻き

天ぷらにして美味しい山菜は生春巻の皮で揚げても美味しいんです。天ぷらとは違った食感と香りの山菜に出会えるとおもいます。生春巻の皮の扱い方もマスターしつつワンランクアップした揚げ生春巻を山菜は今の所、タラの芽を予定しております。
たらの芽と豚肉の揚げ春巻き
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プロフィール
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本田よう一
1983年生まれ福島県出身。高校卒業後、栄養士の専門学校に進み、栄養士の免許を取得。独学で料理写真を学び、フリーカメラマンに。 2006年からは料理家として活躍。野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、 家族みんなで楽しめる味付けに定評がある。現在は料理家として食べてくれる人にやさしく。作ってくれる人にもやさしくをモットーとしている。あったかふくしま観光交流大使として活動中。http://youichi-honda.com/