トマトとにらの卵焼き

卵焼きはいろいろな具材を入れて作ることができますが、この組み合わせは特においしいと思います。 コショウをきかせると、大人味に。
トマトとにらの卵焼き
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コツ・ポイント

【ポイント】
◦焼くときは、出てきた泡の部分を菜箸でつついて、焼けていない卵液を下にまわしながら焼くとよい。
◦上側はまだ半熟状のうちに巻き、内側は余熱で火を入れる。
◦巻くのが難しければ、卵に加える水分量をもう少し増やし、スクランブルエッグのように作ってもよい。

掲載情報
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使えるたまごレシピ
オムレツ/卵焼き/スクランブルエッグ・卵炒め・卵とじ/ゆで卵で作る/ポーチドエッグ・目玉焼きで作る・・・といった、作る頻度の高いと思われる料理からスタート。  次に、漬ける・凍らせる/蒸して作る/まとわせる卵/たれ・ソース/卵白で作る/うずらの卵で作る、と続き、後半はご飯・麺/軽食/スープ・汁物、そしてデザートと盛りだくさんの内容です。  和食、フレンチ、イタリアン、中華といった、料理ジャンルごとに分けてはいないので、たとえば同じゆで卵を使う料理であっても、とてもバラエティに富んでいます。