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卵黄のるいべ

凍りかけた卵黄に醤油やウイスキー、はちみつの風味が混じり合ってなんともいえないおいしさ。冷凍庫に入れる前に卵黄に味をつけておくと、よくなじんでおいしくなります。ちょっとシャレたおつまみ。
卵黄のるいべ
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コツ・ポイント

◦新鮮な卵黄を使うこと。
◦冷凍時間は使用する冷凍庫による。固まらなさすぎても固まりすぎてもおいしくないので、ちょうどよい固まりぐあいになる時間を計っておくとよい。

掲載情報
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使えるたまごレシピ
オムレツ/卵焼き/スクランブルエッグ・卵炒め・卵とじ/ゆで卵で作る/ポーチドエッグ・目玉焼きで作る・・・といった、作る頻度の高いと思われる料理からスタート。  次に、漬ける・凍らせる/蒸して作る/まとわせる卵/たれ・ソース/卵白で作る/うずらの卵で作る、と続き、後半はご飯・麺/軽食/スープ・汁物、そしてデザートと盛りだくさんの内容です。  和食、フレンチ、イタリアン、中華といった、料理ジャンルごとに分けてはいないので、たとえば同じゆで卵を使う料理であっても、とてもバラエティに富んでいます。