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厚揚げの塩にんにく炒め

厚揚げの芳ばしくモチっとした食感、えのき茸に塩ダレの味が絡んで最高に美味しいおつまみに!ビールはもちろん、ご飯のお供としてもオススメ!
厚揚げの塩にんにく炒め
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コツ・ポイント

厚揚げの油抜きは沸騰したお湯で2分茹でるか、お湯で洗ってキッチンペーパーで包み電子レンジ(600w)で2分加熱するかして下さい。
厚揚げを油抜きすると油っぽさがなくなり、味も馴染みやすくなるので、面倒でもやった方が美味しく仕上がりますよ。

プロフィール
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三浦ユーク
料理研究家・盛りつけ研究家・俳優・マジシャン。 おもてなし料理クリエイター集団「キッチン男子部」主宰。 アメリカ在住時、寿司バーでの創作寿司調理経験を生かし、エッジの効いた創作料理レシピ開発、相手を想った盛りつけ手法、マジシャンの経験を生かした演出系料理の提案を展開。かなりの酒豪であるため、お酒が美味しく呑めるアテ料理を得意とする。 オフィシャルブログ「三浦ユークが行く!」https://ameblo.jp/miura-yuku/