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チンゲン菜の炒め物

素材の味がたのしめる、さっぱりとした炒め物です。
チンゲン菜の炒め物
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プロフィール
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菰田欣也
1968年東京生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校へ入学。授業にて陳建一氏と出会う。1988年赤坂四川飯店へ入社。陳氏の元で修行を始める。2000年セルリアンタワー東急ホテル内スーツァンレストラン陳渋谷店の料理長に就任。2008年スーツァンレストラン陳、四川飯店グループ料理長に就任。2017年9月よりファイヤーホール4000のオーナーを務める。専門学校や料理教室の講師、イベントや料理番組等に出演中。