رقاقة بالعدس واللبن - الرشتاية

نضع العدس على النار حتى يتم سلقه

نعجن العجينة ونقطعها لقطع متوسطة الحجم ونرش طحين على مكان فرد العجينة

نقوم بفرد العجينة جييييدا بحيث تصبح رقيقة نوعا ما ونراعي اضافة الطحين حتى لا تلتصق العجينة

ثم نقطعها لشرائح كما في الصورة وايضا نرش القليل من الطحين لسهولة ازالتها ووضعها بوعاء

نضع شرائح العجين بوعاء ونرش عليها الطحين حتى لا تلتصق

نقوم بفرم راس بصلة ثم نحوسه بزيت الذرة على النار ونضيف العدس المسلوق عليهن وايضا نضيف الملح والماجي حسب الرغبة واحركه قليلاً لمدة دقيقتان ثم اضيف لتر ونصف من الماء المغلي واتركه حتى يغلي

على جنب اقوم بخلط اللبن مع القليل من الملح و الماجي جيداً ونسكبه فوق الماء المغلي

اترك اللبن حتى يغلي ثم اقوم بوضع شرائح الطحين المعدة مسبقاً واحرك جيداً حتى لا تتكور العجينة معاً

واخيرا اترك اللبن على نار هادئة حتى يتسبك جيداً واقوم بقلي الثوم وسكبه على الوجه بعد اطفاء النار

بالعافية عليكم ^^