Feijoada de Camarão

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Ingredientes

40 minutos
3 pessoas
  1. 400 g camarão
  2. 300 g feijão branco cozido
  3. 2 dentes alho
  4. 1/2 chouriço
  5. 1 copo vinho branco
  6. q.b. azeite
  7. 1 folha louro
  8. q.b. sal
  9. q.b. pimenta

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Numa panela com água a ferver, cozem-se os camarões e reserva-se um pouco da água.

  2. 2

    Descascam-se, aproveitando o caldo da cozedura, as cabeças e as cascas. Reserve alguns camarões para finalizar.

  3. 3

    Num tacho, coloca-se um fio de azeite e a cebola picada, refoga-se.

  4. 4

    Juntar as cascas e ir esmagando com a colher de pau, em lume forte. Junta-se a água da cozedura e deixa-se apurar.

  5. 5

    Tritura-se o caldo com a varinha mágica e coa-se.

  6. 6

    Refogar a outra cebola, alhos, pimento, louro e chouriço em rodelas em azeite.

  7. 7

    Juntar a polpa de tomate e regar com o vinho branco, temperar com sal e pimenta.

  8. 8

    Juntar o feijão e o caldo triturado.

  9. 9

    Acertar sabores e deixar apurar.

  10. 10

    Juntar o camarão e envolver.

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Desenho cinzento desenhado à mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira

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Escrita por

Inácio
Inácio @inacio
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