Tarta de zapallitos verdes
Todo hecho en casa con una masa de base simple que nunca falla y un relleno de zapallitos verdes bien sabroso. Esta tarta es una de mis preferidas a la hora de elegir.
#tartasalada
Ingredientes
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Para la masa
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3 y 1/2 tacitas ( de las de te medianas) de harina leudante
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1/2 tacita aceite de girasol (se puede variar con oliva)
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1/2 tacita agua tibia
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1/2 tacita leche tibia
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1 cdita. sal
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Para el relleno
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1 kg. zapallitos verdes
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1 morron rojo mediano
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1 cebolla
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2 cubitos de verdura
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3 huevos
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2 cdas. Gordas de harina
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1/2 taza leche fria
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1 taza queso rallado
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sal y pimienta
Paso a paso
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1
*Para hacer la masa**: ponemos en un bol la harina, hacemos un hueco en el centro y colocamos los liquidos, integramos bien y amasamos hasta formar un bollo tierno y lisito. Reservamos por 20 minutos tapada con una paño para que no se seque.
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2
*Para el relleno**: cortar el morron y la cebolla en cuadraditos chiquitos, y rehogarlos en una olla con apenas de aceite, luego le agregamos los zapallitos cortados en cuadraditos, yo solo utilizo la parte verde sin llegar a las semillas, poner los cubitos de caldo y dejar cocinar.
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3
Una vez tierno el zapallito retirar del fuego y agregar el siguiente preparado: en un bol poner las cdas. De harina e ir disolviendo con la leche fria, agregar los huevos semi batidos y la taza de queso. Rectificar sal (ojo pusimos los calditos) y agregar pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes del relleno y reservar.
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4
Estirar la masa y forrar un molde para tarta grande, rociado con aceite vegetal en spray, pinchar bien con un tenedor y cocinar en horno precalentado a tamperatura media por algunos minutos, es solo para dar una pre-coccion.
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5
Sacar la masa del horno y poner el relleno por arriba, desparramar bien para que quede parejita y llevar nuevamente al horno hasta que este bien firme el relleno y la masa doradita.
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6
Antes de servir dejar templar para cortarla mejor y quede todo en su lugar.
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