おせち・なますのスモークサーモン巻き

大根は皮をむいて薄く切って塩少々をふっておく。

ジップロックかタッパー等に大根を入れて、混ぜた☆を注いで一晩おく。

※なますを作るときに一緒に大根の薄切りも漬け込むと、より簡単です。

大根の上にスモークサーモンを広げ、なますを置いて巻く。三つ葉で結ぶ。

三つ葉の結び目の先の少し長く残った所は包丁で切る。

三つ葉は、太目の茎を使うと結びやすいです。