おせち・二の重【錦玉子】に【ハート巻】♪

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Description

黄色は黄金。白は銀色宝物。
んじゃーピンクは?
ハート(心)とでもしておきましょか♪
いのいの願い物やから♪

材料 (1本づつ分)

砂糖
大匙すりきり8~10。お好みで。
軽く3つまみ程
小匙2/3程

作り方

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    材料ザッっとこんなん。

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    鍋に水入れて 卵入れて強火で沸き立たせるでしょ?10分たったら 固茹でになっとるからね。黄身と白身に分けますよ。

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    で、フードプロセッサーに黄身と、半分より多めの砂糖と半分より少なめの塩と 半分の片栗粉を入れ(適当でええからね)

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    思いっきー・・・り、
    回しときます。ポソポソの黄身が途中から 『フッ』っと 練り物状になるからね♪

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    白身。フードプロセッサー、思いっきりかけた後、水分出てくんだな; ギュ~っと絞っときますよ (。-.-。)

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    その後で残りの 砂糖・塩・片栗粉を加え((( 混ぜ混ぜ混ぜ ))) 

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    ラップを大きめに広げた上に黄身広げ。上からもう1枚ラップをかぶせ、平らな所に置き。麺棒で巻きすサイズに伸ばします。

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    別のラップで形作った白身、ラップ取って黄身の上に乗せ。

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    蒸気が入り込まない様に2重巻き位し、端っこ、結んでおきますよ♪きつめに巻いて パンパンにしてね♪

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    黄身よか白身の方が多いんでね;
    白身余る(-_-;)
    魚肉ソーセージ登場♪こっちはもろく無いので気楽に巻き巻き。

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    こっちは中身がしっかりしとるので、巻いた後、ゴロゴロしてやると白身が均等にまとえますよ♪黄身の方はゴロゴロしちゃダメよ;

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    2本とも、蒸気の立った蒸し器の中に入れ、強火。はい 5分♪あんまり長くやりすぎると 色、きたなくなるから気ぃつけて;

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    5分後・・・熱いうちに ラップのまま【巻きす】にくるんで

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    輪ゴム、きつめにし、冷まします。

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    【巻きす】が足りない場合は・・・いらない紙4~5枚重ねて締めながら巻きますよ。巻き終わりはセロテープ♪

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    粗熱取れたら冷蔵庫で落ち着かせましょね。切るのはそれからね♪

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    できあがり~♪)))
    ラップ脱いでも綺麗でしょ?
    切るとー・・・

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    美し~~~色っ!!
    ↑誰がやっても こうなる。

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    買うと1本1000円位するけど・・・
    100均卵で こんなにお安いのよ(^m^*)
    甘さも調節できるしね♪

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    追記です。黄身ロールの方ね、白身、棒状で包むのでは無く、白身も平たくして黄身の上に乗せるじゃん?そして巻いたら渦巻きに♪

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    蒸し器が無くてもお鍋使えば蒸せるからね♪やり方、こちらの記事中にあるので覗いてみてね。→

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    http://cookpad.com/recipe/905980
    【お顔のお饅頭】

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    錦玉子はラップに包まれているので、鍋の蓋を布巾でくるまなくてもいいですよ♪

コツ・ポイント

茹で卵、練って蒸してやると、フワフワ!はんぺんみたいになんのよな。安い卵でも すっごい綺麗なお色になんの。不思議ねぇ・・・♪説明長いけど;こさえるの超簡単♪宝物の意味のある ふわふわ・甘~い やさしいお味の 錦玉子、いかがですか?

このレシピの生い立ち

甘~くて やわこ~くて・・・♪ うっとりする程の黄色さん。
美しいし、すっごく簡単失敗無しなので是非。
お正月じゃなくても、お茶請けにもなるからね。
お子様から お爺ちゃん・お婆ちゃんまで♪
レシピID : 1000240 公開日 : 09/12/29 更新日 : 10/01/04

このレシピの作者

pegupepepe
http://pegumanma.blog23.fc2.com/ 
こちらに載ってる物は全て大きな画像で載せてますよ。遊びにきてネ♪
https://twitter.com/pegu3298

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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☆♡小春♡☆
初めて作りました。とても美味しく出来ました。買ったものより美味しいです。錦玉子大好きなので、これでお正月以外でも作れます。感謝!
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こういちz3
美味しかったので正月にまた作ります。レシピどうもありがとうございました
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まっきー29
毎年お世話になっています。甘すぎず大好きで子供たちも楽しみにしています。
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♪でこ♪
今年もお世話になります^ ^大好きな錦玉子サイコーです!