紅白なます

紅白なます

Description

おせちの一品として、日持ちのするなますはいかがですか。手作りのなますは一味ちがいますよ。

材料 (1回分)

大根
200g
人参
30g
小さじ1
酢・だし汁
各大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
2滴
柚子の皮(千切り)
少々

作り方

1

①大根と人参は皮をむいて繊維にそって千切りにして塩をもみ込み、しんなりするまでしばらく置いて置く。

2

②ボールに酢・だし汁・砂糖・醤油を混ぜ、水気を良く絞った①と柚子の皮を加えて混ぜる。

3

③味をみて足りないようなら塩(分量外)を加える。

4

コツ・ポイント

少人数用の量なので、沢山作りたい時は倍量で。
冷蔵庫で一週間はもちます。
砂糖をはちみつに変えても美味しいです。
柚子の絞り汁を少し加えても風味が増します。

このレシピの生い立ち

毎年年末に作っている生い立ちも定かではない前から作っている定番のレシピです。
レシピID : 1000361 公開日 : 09/12/29 更新日 : 17/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/12/31

写真

おせちに入れます♪ゆずがいい風味になりますね(^^)

chisat00

つくれぽ有難う♪おせちの一品に加えてもらえ嬉しい(^^)/

10/06/05

写真

お正月じゃないけど無性に食べたくなって♪甘酸っぱいのがたまらない

makoto♪

つくれぽ有難う♪私も半年ぶりに作りたくなりました。

10/01/02

写真

今日の一品御節はコレ♪美味しくできました!ありがとう~!

じんとっと

つくれぽ有難う♪お節の一品にしてもらえて嬉しいです。

09/12/30

First tsukurepo mark
写真

代わりこれを使いました http://bit.ly/5xNCzx

zegenvs

つくれぽ有難う♪アレンジしてくれたのですね(^_-)-☆