超簡単正月料理☆筑前煮☆おせち覚書

超簡単正月料理☆筑前煮☆おせち覚書
味がしっかりついて美味しいです。
普段の煮物にも♪

材料 (5人分)

鶏モモ
200g
れんこん
80g
ごぼう
80g
こんにゃく
80g
人参
40g
ゆでたけのこ
80g
干ししいたけ
5枚
さやえんどう
20g
大さじ1
しいたけ戻し汁
1カップ
サラダ油
a大さじ1 b大さじ11/2
調味料
a 砂糖
大さじ1/2
  醤油・酒
各大さじ1
b 砂糖・みりん
各大さじ2
c 醤油・酒
各大さじ11/2

1

【下準備】
しいたけ:前日から戻しておき、飾り切り(戻し水は取っておく)。
鶏モモ:一口大に切る。

2

れんこん:皮をむき5mm切り、酢水にさらし軽くゆでる。

こんにゃく:塩もみ一口大にちぎり、乾煎り

3

写真

ごぼう・人参・たけのこ:乱切り。 人参:花形(切って冷凍可)

さやえんどう:筋を取り堅めにゆでる。

4

鍋にサラダ油aを熱し、鶏モモを入れ、さっと炒め、調味料aを加えて、七分通り火を通してボウルに汁ごと取り出しておく。

5

この鍋にサラダ油bを熱し、さやえんどう以外の野菜を炒める。

6

白だしとしいたけ戻し汁を加え、調味料bを入れしばらく煮てから、調味料cを加える。

7

だびたび鍋返しをしながら煮て、4を加え、汁気がなくなるまで煮る。最後にさやえんどうを加え少し煮て火からおろす。

8

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もぇちんちゃんが人参を飾り切りにして豪華なおせちを作ってくれました。

9

写真

2015おせち♪蒲鉾以外手作り☆

10

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2018おせち♪

11

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2019おせち

コツ・ポイント

野菜は増減してよい。

このレシピの生い立ち

毎年の正月料理
レシピID : 1000489 公開日 : 09/12/30 更新日 : 19/01/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (6人)

15/01/01

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とても美味しく仕上がりました!今年も良い年になりますように☆

桜CHACHACHA

わぁ~キレイ♪すてきなレポありがとうございます!

14/01/22

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材料が少ない…でも美味しー(◔‿ ◔♪お弁当にも使いたくって小切

まじゅじゅ

わぁ~キレイ!まじゅちゃん、いつも丁寧に作って貰えて嬉し~♪

13/01/19

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今年もよろしくお願いします!やっぱり美味しい!

べびたんちびたん

べびちびちゃん、いつもステキれぽアリガト♪ことよろです!

13/01/01

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今年もお世話になりました♪素敵なレシピに新年から感謝です^^

もぇちん

もえちんちゃん、今年もキレイなれぽアリガト♪人参カワイイ~