圧力鍋で簡単!10分でおせちの黒豆♪

圧力鍋で簡単!10分でおせちの黒豆♪

Description

圧力鍋なら、たったの10分で、ふっくら黒豆の煮豆のできあがり!!砂糖とおしょうゆだけ。できれば丹波の黒豆を使うとグー!

材料 (黒豆200g分)

丹波の黒豆
200g(乾燥で)
浸した水
400g
しょうゆ
小さじ1

作り方

1

黒豆はよく洗い、豆の3倍ぐらいのたっぷりの水に一晩浸す。

2

浸した水から400gをとり、お豆もすくって、圧力鍋に入れる。煮立てて、泡が浮いてきたらアクを丁寧に取り除く。

3

三温糖としょうゆを加えて、フタをして火にかける。しゅーっと蒸気が出たら弱火にして10分。火を止めて完全に冷めるまで放置。

4

綺麗な容器に移して、冷蔵庫で一晩おいてじっくり味をふくませる。
甘みが足りなければ、黒豆をだして、シロップのみ煮詰める

コツ・ポイント

重曹を加えると、柔らかくなる・・と書いてあったりしますが、圧力鍋には絶対に入れないでくださいね!
多少、破れる黒豆もありますが、大半は綺麗な黒豆ができますよ!!!豆によって給水率は違います。

このレシピの生い立ち

圧力鍋で簡単に美味しい綺麗な黒豆の煮豆が作りたくてこのレシピが生まれました♪
レシピID : 1000562 公開日 : 09/12/30 更新日 : 15/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

45 (29人)

19/01/01

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普段からリピしまくっています✨良い1年になりますように✨

★やまとなでしこ★

なんて素敵なお節!リピ有難うございます!良いお正月を♡

18/12/31

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圧力鍋で時短、簡単で美味しくできました(^^)

ゆりりんそらたん

役立って良かったですー!つくれぼ有難う♡よいお正月を!

18/01/01

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もう何度作っているか…♥️ 沢山あるのに、毎回家族で取り合い笑

★やまとなでしこ★

なでしこさん有難う❤️嬉しすぎます‼️美しいお節ですね♪!!

17/01/04

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5歳の娘、黒豆LOVEなので しょっちゅう作っています♡

★やまとなでしこ★

なんて素敵なお嬢さん♬しかも豪華なお節♡!!つくれぽ有難う♪

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めいぷるしゅがぁ 2010年12月25日 21:42
 
 今年 10月末頃から 圧力鍋クッキングを始めました。
 
 黒豆は 年末年始の一品で是非作りたかったので
 
 参考にさせていただきます(^^)/
 
プチ・シュー 2010年12月25日 22:12
わざわざコメント有難うございます♪
黒豆は、手作りにすると沢山できるので、ちょっとお高い豆なんかも買えちゃいますよ!
そして、短時間で美味しいのが、何より★
圧力鍋の魅力が発揮される一品ですよね。

是非作ってみて下さいね!!!(^^)!