黒豆煮たら煮汁でプリン

煮汁を煮詰めています。200ｃｃ以上余っていたら煮詰めると濃厚になります。１５分ぐらい火にかけてみました。

その間になるべく手早く作りたいので蒸し器、うつわ茶漉しの準備をしておいてください。

卵を切るように混ぜます。ナイフを使うと泡立たなくてとても綺麗に混ざります。

もしこの時点で甘みが足りなければ黒砂糖を加えてください。私は今回加えなくても大丈夫でした。

煮汁と牛乳が８０度ぐらいまで温まったら火を止めて卵を全部加えます。ここからはテキパキと！

蒸し器の準備は良いですか？蒸し器のお湯は沸騰していますか？２度濾します。冷めないうちにさっさとしましょう！

冷めるまで蓋を開けずにそのまま余熱で固まるまで待つ。３０分ぐらいたったら冷蔵庫へ。

出来上がりです。器はあまりおおきなもの使わないでくださいね。