*鶏肉とたけのこの煮物*の画像

Description

殿堂入り♡レシピ本掲載♡たけのこの時期には必ず登場する我が家の定番中の定番です^^ササッと簡単に出来ちゃうので楽チン♪

材料 (2人分)

1/2〜1枚
250cc
ほんだし
小1
大3
みりん
大3
砂糖
大1
醤油
大3

作り方

  1. 1

    写真

    たけのこ、鶏肉は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    写真

    鍋に薄く油をひいて鶏肉の皮目から強火で両面焼き色をつける。余分な油をペーパーで拭き取る

  3. 3

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    たけのこ、水、ほんだし、酒、みりんを加え煮立たせアクをすくう

  4. 4

    写真

    砂糖も加え落とし蓋をして5分程中火で煮る

  5. 5

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    最後に醤油を加えて鶏肉に火が通るまで中火で7〜8分煮たら出来上がり

  6. 6

    写真

    我が家では煮汁を鍋に残して強火煮詰めてから汁を回しかけますが味を見てお好みでどうぞ♪

  7. 7

    はゆすずままさんへ♪筍を茹でずに調理されたようで説明不足による失敗本当にごめんなさい。レシピに追記しました。レポ有難う♪

  8. 8

    写真

    レシピ本に掲載して頂きました♡

  9. 9

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    こちらのレシピ本にも掲載して頂きました♡

  10. 10

    写真

    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

醤油を加えるのは一番最後です。鶏肉の大きさや献立により鶏肉の分量は増減して下さい。写真は1/2枚使用です。あれば絹さや、いんげんなど散らすと彩り綺麗です♪筍は必ず下茹でしたものを使って下さいね!

このレシピの生い立ち

実家から春の味覚が届きました。肉大好きの夫、おかかやわかめよりも肉の方がよく食べるので我が家では一番最初にこれを作ります♪
レシピID : 1001755 公開日 : 10/04/17 更新日 : 21/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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07cooking
またこの味で作ってと絶賛でした!多めに作った汁まで美味しく完食!
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s6312n
破竹で作りました。にんじんも一緒に!毎年この時期になるとよく作ります。美味しい‼︎
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akiyuママ
破竹ですが💦いつも美味しく頂いてます🎵ご馳走さまです😌
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居候です。
旬のたけのこを美味しくたくさん食べられるレシピです^ ^ 今年もお世話になります。