もっと見る Search detail triangle

詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

長芋(山芋)の福袋・小料理屋風

長芋(山芋)の福袋・小料理屋風

Description

☆平成２２年１２月８日話題入り感謝！
お餅のような食感を味わってください。
大好きな海老とぎんなんを閉じ込めました

材料 （４人分）

油揚げ
４枚
長芋(山芋でも)
１５センチ
ぎんなん
８粒（好きなだけ）
海老
小８尾
きくらげ
４片
つまようじ
８本
■ 調味料　A
薄口醤油
大さじ１／２
酒
大さじ１
塩
ひとつまみ
■ 煮汁
出し汁
２カップ
薄口醤油
大さじ２
みりん
大さじ２
酒
大さじ２
砂糖
大さじ１／２

作り方

1

きくらげは水で戻し千切りにする。海老は殻を剥き背ワタをとって片栗粉をまぶしてもみ洗いし、水気を拭き取り２～３等分する。

2

油揚げは熱湯をかけて油抜きし､長さを半分に切って袋状に開いておく。長いもは皮を剥き、すりおろしてAの調味料を混ぜ合わせる

3

写真

出し汁を煮立て、調味料を加える。油揚げの中に海老､銀杏､きくらげを等分に入れ､スプーンで長芋を注ぎいれて楊枝で口を止める

4

長芋を流しいれる時、計量カップやプリンカップなどに具材の入った油揚げを入れて､安定させてから長芋をスプーンで入れると良い

5

写真

口を閉じた油揚げを順番に出し汁に入れて落し蓋をして弱火で１５分煮る。汁ごと盛り付けて完成

6

写真

平成２２年１２月８日話題入りしました。ありがとうございました！冷めても固くならないので、お弁当にもぜひどうぞ！

コツ・ポイント

煮物は一度冷ますと味が中に入っていくので、私は早めに作っておいて食べる直前に温めるようにしています。
レシピ名一部変更しました。（H22.12.15)
長芋を流し入れる時のコツ(手順４）を追記しました。（H22.12.19)

このレシピの生い立ち

小料理屋さんで食べた福袋。簡単そうだったので作ってみました。
山芋より長いもの方が扱いやすいです。
H22.12.15レシピ名を一部変更しました。印刷してくださった方、ごめんなさい。
レシピID : 1001808 公開日 : 10/01/02 更新日 : 15/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66件 (46人)

20/10/09

写真

長いも欲張りすぎてパンパンに（笑）冷凍庫から銀杏発掘したよ～

たなか家

17/06/13

写真

木耳、銀杏がミソですね～上から木耳見えてます；娘1番先に箸を付け

mielle

娘さんに気に入って頂けて、ホント嬉しいです(●´艸｀)

16/11/17

写真

このムチムチもっちり感が大好きで入っている具材も素敵！皆大満足☆

yesmama

お試し頂き、ありがとうございます！断面写真掲載れぽ感謝♡

16/11/02

写真

富士山に雪が降り、いよいよ冬ですね！ほっこり温まりました♪

てーぶるすぷーん

寒くなりましたね～そろそろ炬燵を出そうかと…(笑)れぽ感謝♡

1 2 3 4 5
つくれぽを書く
♪のんたん 2010年11月16日 07:30
大魔女さん♪　おはよぉ〜ございまぁ〜す！　 ^ ^ /

猫柳商店さんトコの　日記で　この　『山芋の福袋・小料理屋風』　知ったから...　猫柳商店さん追い！って　書こうと思ったら...　つくれぽ　に　いなかった！　あれぇ〜〜〜？？？

頑張ったのに...　残念！（泣）　コゲちゃいました（泣）　リベンジします！　頑張ります！！♪　
♪のんたん 2010年11月16日 09:59
>　なーぜー焦げた？！

あのねぇ〜...
お義母さん...　お料理作り終わった時には
台所　いつもキレイに　片付いてるから...

僕...　火をかけながら　洗い物してたの...
鍋から　目を離しちゃったからです　^ ^ /

気をつけて　リベンジ！　します！　♪♪♪
0 いいね

    もっと追加するには?