かたい物好き必見♪　我が家の黒豆☆

1. 1

   黒豆を水に6時間～8時間、漬けておく。
   ※あまり長く漬け過ぎない事。

2. 2

   鍋に豆を入れて、豆の上5ｃｍ程度まで水を入れ中火で火をつける。※豆が湯の中で踊らないような火加減。

3. 3

   灰汁が出てきたら取り、黒砂糖を加える。
   10分ほど煮込む。
   

4. 4

   豆が少し硬いなと言う程度に煮えたら、鍋の煮汁を少し残して捨てる。（煮汁残す量1/4程度かな）

5. 5

   お醤油と残りの砂糖を全部加え、鍋をゆすりながら混ぜ、煮汁を煮詰めていく。

6. 6

   豆の面に艶がでて、煮汁が絡まってきたら完成です☆

7. 7

   ままりりんさんへ。
   
   つくれぽ誤って削除してしまいました。すみません。つくれぽありがとうございました2016.1.1

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち