春菊きのこ鮭缶鰹節のオリーブオイルパスタ
Description
かんたんです。シエロオリーブオイルが決め手。
材料
(3人分)
作り方
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1
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お湯に塩を入れ、きのこを投入。沸騰したところに、パスタを入れて、ゆでる。
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2
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茹で上がり2~3分前に、適当な大きさにきった春菊の茎の部分を入れる。
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3
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湯であがる直前に春菊の葉の部分を入れて湯がき、すべてをざるに上げる。ゆで汁は、残しておく。
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4
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お皿に盛る。このとき、茹で汁も少し入れておく。
汁は後で足したり調節を。スープパスタのように食べるなら、多めに入れる。
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5
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鮭缶を丸ごとかけて、パスタとあえる。
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6
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オリーブオイルをお好みの量まわしかけ、あえてから、鰹節をぱらぱら。
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7
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出来上がり~。
切るのは春菊ぐらいですが、ちぎったり、そのまま入れてもよいと思います。
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コツ・ポイント
きのこをゆで汁が水のときから入れて、茹でていき、だしにする。ゆで汁も使うので、気持ちいつもゆでる塩加減より多めに。
オリーブオイルは、エキストラバージンを使用してください。
鮭缶(骨付き)の代わりに、シーチキンでもよいと思います。
オリーブオイルは、エキストラバージンを使用してください。
鮭缶(骨付き)の代わりに、シーチキンでもよいと思います。
このレシピの生い立ち
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