簡単!濃厚レアチーズケーキ
作り方
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1
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リッツをビニール袋に入れて揉み、粉々にする。
バターをレンジで30秒ほどチンして溶かしビニールに入れて揉み込む。
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2
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1を型に詰め込み、スプーンなどでぎゅっぎゅっと押し込み冷蔵庫で冷やす。
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3
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耐熱容器にゼラチンを入れて、水大さじ3を加えてふやかしておく。
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4
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クリームチーズを耐熱ボウルに入れてレンジで30秒チンし、柔らかくして泡だて器で混ぜる。
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5
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クリーム状に柔らかくなったら砂糖を2~3回に分けて加えながら混ぜる。
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6
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生クリームを加えて混ぜ、更にレモン汁を加えて混ぜる。
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7
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ふやかしておいたゼラチンをレンジで20~30秒チンして溶かし、6のボウルに加えながら素早く混ぜる。
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8
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冷蔵庫で冷やしておいた型に7を流し入れて3時間以上冷やす。
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9
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写真は苺のピューレを乗せてマーブル状にしたもの。さっぱりしてて食べやすく美味しい!もちろんブルーベリーでも♥
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コツ・ポイント
濃厚なので、さっぱりがお好みの方は生クリームを100ccに減らして、その分ヨーグルトを100g加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きなレアチーズケーキを簡単に作りたくてこの作り方になりました。