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煮汁 だし汁:200ml 酒:100ml
煮汁に砂抜きして水洗いしたあさりを入れて中火で5分。
あさりの口が開いてきたらスライスしたにんにくを入れて風味付け。
仕上げに醤油小さじ1、塩少々。味が調えば三つ葉を入れて数秒で完成。