余りお節で皮パリパリ☆チーズ春巻き♬

余りお節で皮パリパリ☆チーズ春巻き♬
お節に飽きた頃、ちょっと手を加えてみると、子供も喜ぶ美味しいおかずに…。
ライスペーパーでモチモチ・パリパリです♬

材料 (小さめ8個)

【お煮しめの余り】
 サトイモ
1個
 人参
適量(1/4個ぐらい)
 鶏肉
適量(1切れぐらい)
 しいたけ
適量(1/2枚ぐらい)
生おから
50g(サトイモと同量)
スライスチーズ(とろけるタイプ)
2枚
小さじ2
ライスペーパー
8枚

1

サトイモをフォークでつぶす。鶏肉、しいたけ(他にも余ったもの)を細かくみじん切りにする。

2

ボウルに(1)の材料と生おから、片栗粉、コンソメ顆粒を入れて、手でよく混ぜる。

3

ライスペーパーを水でぬらし、やわらかく戻して、一口大の(2)を入れ、包む。

4

フライパンに多めの油を敷き、ライスペーパーの綴じ目を下にして中火揚げ焼きする。きつね色になったら裏返して出来上がり☆

コツ・ポイント

分量は目安です。適当な量でいいと思います♪ おからはうちにあったので入れました。なくてもokです。おからを入れなければ、コンソメは不要です。揚げたては皮がパリパリ、中はチーズとサトイモがとろーんとしていてとても美味しいです。

このレシピの生い立ち

お節が少し余ったので、子供にも受ける美味しいおかずに変身させました(^v^)
レシピID : 1002897 公開日 : 10/01/04 更新日 : 18/01/03

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