板チョコ一枚であっさりガトーショコラ
Description
ガトーショコラを食べたい！
でもカロリーは抑えたい！というときにはこのあっさりバージョンで楽しむことにしています。
でもカロリーは抑えたい！というときにはこのあっさりバージョンで楽しむことにしています。
みゅうむ３１４０
材料
（16センチ丸型1台分）
1枚（約80ｇ）
バター（できれば無塩）
40g
15g
15g
砂糖
50g
卵黄・卵白（分けておく）
各2個分
大さじ２
適量
作り方
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1
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＜下準備＞型にオーブンシートを敷くか、バターを塗って粉をはたいておく（共に分量外）。めんどくさければ紙型を使うと便利。
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2
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ボウル（小）に板チョコ（適当に割り砕く）とバターを入れ、電子レンジにかけて溶かす。※レンジの時間は様子を見て調節。
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3
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２のボウル（小）に生クリームを加えて泡立て器でよくかきまぜる。
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4
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別のボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖の半分を加え、白っぽくなるまでミキサーでよく泡立てる。
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5
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卵黄のボウルに３をを加えてよく混ぜ、薄力粉とココアパウダーを合わせ振るいながら、粉気がなくなるまで丁寧に混ぜ合わせる。
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6
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ここでオーブンを160℃（30分）に余熱しておく。
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7
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別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖の残りを２～３回に分けて加えながら固めのメレンゲを作る。
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9
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型に生地を流しいれ、縁を持って台上に10センチ程度の高さから数回落として空気を抜く。160℃30分で焼成。
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10
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真ん中あたりに竹串を刺して、ドロッとした生地がついてこなければ焼き上がり。完全に冷めたら型から出し、粉糖を振り飾る。
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コツ・ポイント
☆16センチ丸型で、高さ4センチくらいは出ます。
☆卵黄を白っぽくなるまでしっかり泡立てること（ミキサー使用が一番確実）
☆粉の混ぜ合わせはしっかりと
☆メレンゲの筋が残らないように、但し練らないように、しっかりと切りまぜる
☆卵黄を白っぽくなるまでしっかり泡立てること（ミキサー使用が一番確実）
☆粉の混ぜ合わせはしっかりと
☆メレンゲの筋が残らないように、但し練らないように、しっかりと切りまぜる
このレシピの生い立ち
遠く離れて住む両親に届け物をするついでに、何か甘いものを送りたいなあと思い、日持ちのするチョコレートケーキを作ったのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
みゅうむ３１４０
