こしあんマーブルのバターケーキ。

こしあんマーブルのバターケーキ。
話題入り感謝♪カトルカール風ですがこしあんを加えるので砂糖は控え目。ベーキングパウダーを少量加えて膨らみを補強。

材料 (8×18小さめのパウンド型)

無塩バター
100g
70g
2個
薄力粉
100g
小さじ1/4
こしあん
60g
大さじ2~3
バター
少々
ラムシロップ
 ラム酒
大さじ1
 水
大さじ1
 砂糖
大さじ1

作り方

1

卵・無塩バターは室温に戻す。型に分量外のバターを塗り粉を薄くはたく。オーブンは180度に余熱。粉類は合わせてふるう

2

こしあんに水を加えて溶かし、火にかけて軽く沸騰したら火から外しておく。すくいあげるとタラっと落ちるくらいの固さ。

3

無塩バターにグラニュー糖をすり混ぜハンドミキサーでふんわりするまで混ぜる(強で5分程度)溶きほぐした卵を少しずつ加える。

4

卵を加えながらハンドミキサーで攪拌し、全体がふんわりするまでよく混ぜる(10分程度)。

5

4に粉を一気に加え、粉気がなくなるまでよく混ぜる。型に1/3入れ2のこしあん1/2をところどころに入れ竹串でマーブルに。

6

さらに生地を1/
3流し入れこしあんを入れ、残りの生地を入れたら竹串で軽く混ぜてマーブルに。

7

追記:マーブルにする際、生地のボウルにこしあんを入れてざっくりと混ぜてもOK!!↓黒豆バージョンはその方法です。

8

型を台にとんとんと打ちつけて空気を抜いたら、細い棒状に切ったバターを縦中心(焼きあがり割れそうなところ)に並べる。

9

180度で45分焼く。その間にシロップの材料を小鍋に入れ火にかけて煮溶かす。アルコールが苦手なら飛ばす。

10

焼けたら型ごと台に落として空気抜きをし、型から取り出してシロップを塗る。荒熱が取れたらラップし1日以上冷蔵でデキアガリ。

11

写真

甘さ控えめです。
お好みで砂糖やこしあんの量を調整してね。

12

写真

黒豆バージョン。
型に生地を流し、黒豆を散らしました。
黒豆の煮汁にラム酒を加えてたっぷり塗ってみました。

コツ・ポイント

バターをホイップするときはこれでもかって感じで。
卵を加えながらふんわりするように攪拌してくださいね~。
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このレシピの生い立ち

こしあんが残っていたので。
レシピID : 1003092 公開日 : 10/01/05 更新日 : 15/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (21人)

18/05/11

写真

薄力粉を120gにして、抹茶を7g入れて♫しっとりふんわり〜

まぁちゃん♪*°∴°

抹茶ーーー!とってもおいしそう♪嬉しいれぽ心から感謝♥

18/03/22

写真

お砂糖少し控えてあんこ増やしました♡美味しかったです!

ふみ⁂

おいしそう!ぜひまた作ってね♪嬉しいれぽ心から感謝♥

17/07/13

写真

美味しくできて嬉しいです꒰*´∀`*꒱絶対リピします♪

てぃっしゅけーすはk

嬉しい^^ぜひぜひまた作ってね♪れぽ感謝♥

15/01/13

写真

なかなか上手にできました☆友達にプレゼントしました!!

くるくるみっちゃん

ほんとに綺麗!おいしそう♪また作ってね!れぽ感謝♥

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