可愛い♡エンゼルケーキ

可愛い♡エンゼルケーキ
懐かしい・・初めて二人の誕生日に作ったのがこのケーキでした。シンプルに苺のみでも可愛い♡

材料 (18cmエンゼル型)

スポンジ生地
L 2個
50g
薄力粉
50g
バター
10g
牛乳
10g
カスタードクリーム ・・レシピID:914153
クリーム
300g分
ホワイトチョコレート
70g
10g

1

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カスタードクリームはレシピID:914153 を参考に半量作って冷ましておきます。

2

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型にバター(分量外)を塗り、強力粉(分量外)をふるって余分な粉ははたき冷蔵庫で冷やしておく。オーブン170℃に温める。

3

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スポンジ生地を作る・・ボウルにバター、牛乳を入れて湯せんで溶かしておく。薄力粉、コーンスターチを一緒にふるっておく。

4

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ボウルに卵、グラニュー糖を入れて溶きほぐし、湯せんにかけながらゆっくりのの字が書けるまで泡立てる。

5

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人肌に温まったら湯せんからは外し更に泡立てる。積み重ねた生地の跡がしっかり残るまで頑張って。

6

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⑤に粉類をもう一度ふるいながら加え、ゆっくり優しく時々底からすくいながら切るように混ぜ合わせます。

7

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③のバターと牛乳のボウルに⑥の生地をお玉2杯分程加えて馴染ませ⑥に戻し入れて生地が落ち着くまで30秒~1分程混ぜる。

8

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冷やしておいた型に⑦を流し込みます。型を揺さぶり生地を平に。トントンとテーブルで叩いて空気抜きをする。

9

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温めておいたオーブン170℃で15~17分焼きます。取り出してすぐに少し高い所から落として焼き縮み防止をして下さい。

10

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しっかり冷めたら型から生地を外し逆さまに取り出して2枚にスライスしておく。

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チョコクリム・・湯せんで温めた生クリーム50gにホワイトチョコを加えて余熱で溶かします。(熱すぎない事)

12

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残り250gの生クリームにグラニュー糖を加えて7分立てにし、⑪を加えて9分立てにする。(キルシュを小さじ1入れても美味)

13

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下段のスポンジにクリーム、カスタード、フルーツ、クリームの順に盛り付け最後に上段のスポンジを重ねる。

14

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全体にクリームをコーティングしてから絞り袋に3mmの丸い口金を付けてカスタードクリームを少な目に絞る。

15

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最後は全体に同じ口金でチョコクリームを絞れば出来上がり。。(チョコクリームは多めなので余ります)

16

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カットするとこんな感じ・・

17

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こちらはココア生地で作ったものです。レシピID:1703025

コツ・ポイント

・手間でなければスポンジにシロップを塗って下さい(水20g、グラニュー糖15g、
 キルシュ10g)を沸騰させたもの。
・⑬で間にクリームやフルーツを挟むほうが高さが出て綺麗に仕上がります。
 挟まない場合は半量のチョコクリームでOK。

このレシピの生い立ち

18年前、初めて旦那さんと私の誕生日(10日違い)に作ったリング型のケーキ。
昔はバタークリームでしだが(笑)・・
クリスマスに色々アレンジして作ったところ好評だったのでレシピに・・
レシピID : 1003208 公開日 : 10/01/05 更新日 : 12/03/31

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とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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リピです‼︎絞りが汚いですが、誕生日ケーキに作りました☺️

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とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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ついにkoちゃんレシピ全制覇!このケーキ絶品♡いつも感謝です^^

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おうちで焼けるスポンジケーキのクオリティに感動✨

chachacha2

とっても嬉しいれぽ^^素敵に作ってもらえて幸せです☆

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